Verza, patate e salsiccia

Name: Verza, patate e salsiccia
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Verza 900 g; Luganega 1 kg; Patate 800 g; Provola (da grattugiare) 50 g; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.; Olio extravergine d'oliva q.b.; Salvia 10 foglie

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SALVA

1108.9

Calorie per porzione

Energia Kcal 1108.9
Carboidrati g 43.7
di cui zuccheri g 8.4
Proteine g 50
Grassi g 81.4
di cui saturi g 34
Fibre g 166.2
Colesterolo mg 10
Sodio mg 1669

Difficoltà: Molto facile
Preparazione: 10 min
Cottura: 30 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Medio

PRESENTAZIONE

Una ricetta, una padella e il risultato è "secondo e contorno", insieme! Verza, patate e salsiccia, solo tre ingredienti principali per un comfort food che vi salverà la cena nella stagione più fredda! Verza e patate, il tipico contorno genuino e casalingo, si arricchisce con la luganega, una gustosa salsiccia arrotolata lombarda, diventando una pietanza ancora più appetitosa e sostanziosa. Lasciatevi tentare da questo piatto dai sapori rustici e intramontabili!

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INGREDIENTI: Verza 900 g; Luganega 1 kg; Patate 800 g; Provola (da grattugiare) 50 g; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.; Olio extravergine d'oliva q.b.; Salvia 10 foglie

Preparazione

Come preparare Verza, patate e salsiccia

Per preparare verza, patate e salsiccia iniziate togliendo le prime foglie alla verza, poi potete ridurla a striscioline 1 2. Pelate le patate e tagliatele a fette spesse circa 2 cm 3.

Tagliate al salsiccia a pezzi lunghi circa 10 cm, poi scaldate un giro d’olio in padella e rosolate la salsiccia 4 a fiamma alta fino 5 a quando non sarà ben dorata. A questo punto 6 togliete la salsiccia e tenetela in caldo.

Nella stessa padella versate le patate 7, fatele dorate da entrambi i lati 8. Salate e versate la verza 9.

Insaporite con le foglie di salvia 10. Coprite con un coperchio 11, cuocete a fiamma media per circa 10 minuti. Verificate la cottura sia della verza che delle patate, unite la salsiccia 12.

Condite con olio 13 e pepe, se necessario aggiustate di sale. Versate la provola grattugiata 14 e servite subito verza, patate e salsiccia 15.

Conservazione

Conservate verza, patate e salsiccia in frigorifero per 2 giorni.

Consiglio

Per un tocco piu fresco potete aggiungere un goccio di aceto di mele quando condite la verza in padella.

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Presente in: Secondi piatti, Secondi piatti di carne, Secondi piatti sfiziosi, Ricette sfiziose

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COMMENTI2

lucyvan

martedì 07 febbraio 2023

fatta, molto buona!
Steozeo

domenica 04 dicembre 2022

Ciao, ricetta buonissima! Cambierei solo lo spessore delle patate: lo ridurrei perchè con 2 cm la cottura è più che raddoppiata rispetto alle vostre indicazioni.