Vinaigrette alla senape
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Calorie per porzione
- Senza lattosio
- Vegetariano
- Energia Kcal 96
- Carboidrati g 0.6
- di cui zuccheri g 0.2
- Proteine g 0.4
- Grassi g 10.2
- di cui saturi g 1.43
- Fibre g 0.3
- Sodio mg 96
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 5 min
- Costo: Molto basso
PRESENTAZIONE
Vi è mai capitato di sedere ad un tavolino di un grazioso bistrot francese? Avrete certamente sorseggiato un buon vino e vi sarete inebriati dell'atmosfera bohémien... vi sarà anche capitato di spiluccare delle insalate o cruditè servite con uno dei più famosi condimenti francesi: la vinaigrette. Oggi vi proponiamo questo "dressing" in una delle sue versioni più conosciute, con la senape. L'aggiunta di questa salsa, con le sue note tipicamente pungenti, dona alla vinaigrette un colore giallo intenso e un sapore più deciso e particolare. Vi abbiamo convinti a provarla? Siamo sicuri di si, ora non vi resta che provare la vinaigrette alla senape!
- INGREDIENTI
- Ingredienti per 170 g di vinaigrette alla senape
- Aceto di vino bianco 40 g
- Olio extravergine d'oliva 120 g
- Senape 20 g
- Sale 1 pizzico
- Pepe nero q.b.
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Calorie per porzione
Preparazione
Come preparare la Vinaigrette alla senape
Per preparare la vinaigrette alla senape prendete una ciotola capiente in cui verserete il sale 1. Scioglietelo con l’aceto 2 aiutandovi con delle fruste a mano. In alternativa è possibile utilizzare la frusta piatta a molle o il frullatore ad immersione. Mentre frustate aggiungete la senape 3 ed amalgamate bene gli ingredienti.
Emulsionate con l’olio extravergine a filo 4. Regolate di sale e pepe e continuate a frustare 5 fino a rendere la vinaigrette omogenea: l’olio dovrà essere completamente emulsionato all’aceto ed alla senape. A questo punto la vostra vinaigrette alla senape è pronta per essere utilizzata 6.
Conservazione
Consiglio
Curiosità
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nik88mndomenica 08 aprile 2018è adatta anche ad una normale insalata? in caso contrario cosa mi consigliate? grazieRedazione Giallozafferanolunedì 09 aprile 2018@nik88mn: Ciao, se desideri la puoi condire con questa vinaigrette certo!
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PGDUdomenica 22 maggio 2016Ingredienti per 170 g di vinaigrette, ma la somma degli ingredienti fa 184 g..?
