Waffle sandwich alla Nutella

Per preparare i waffle sandwich alla Nutella ponete la panna in una planetaria 2, oppure in una ciotola, e aggiungete l'estratto di vaniglia 2. Semimontate la panna con la frusta della planetaria 3, oppure con uno sbattitore. La panna deve raggiungere una cosistenza morbida.

In una ciotola setacciate insieme la farina e lo zucchero a velo 4, aggiungete l’amido di mais 5 e la cannella 6.

Mischiate le polveri e unitele poco alla volta alla panna semimontanta 7, amalgamando tutto con una spatola: l’impasto dovrà risultare denso 8. Riscaldate la piastra per panini e quando sarà ben calda, versate uno-due cucchiai di impasto 9

e appiattite l'impasto sulla piastra con il dorso del cucchiaio, lasciando uno spessore di qualche millimetro 10. Chiudete la piastra e controllate la cottura: quando l'impasto sarà dorato nella parte inferiore, giratelo per far dorare anche l’altra parte (11-12).

Rimuovete l'impasto cotto, trasferitelo su di un tagliere e ancora caldo (per evitare che non si indurisca troppo dopo e si spezzi),  ritagliate dal rettangolo, con l’aiuto di un coppapasta, i dischetti e metteteli da parte 13. Terminate così tutto l’impasto e alla fine assemblate i waffle. Distribuite su di un dischetto un cucchiaino di Nutella 14 e appoggiate sopra un altro dischetto 15. Ecco pronti i vostri waffle sandwich alla Nutella!