Waffle senza burro

Per preparare i waffle senza burro come prima cosa rompete le uova in una ciotola. Aggiungete lo zucchero 1 e iniziate a montare con le fruste elettriche sino ad avere un composto chiaro e spumoso 2. Continuando a montare con lo sbattitore incorporate anche l'olio a filo, lentamente 3.

Unite poi lo yogurt 4 e sbattete ancora con le fruste per incorporarlo 5. Aggiungete una parte della farina 6.

Continuate a sbattere con le fruste 7 e aggiungete lentamente la farina rimasta, sino ad ottenere un composto consistente 8. Ammorbidite con il latte 9.

Insaporite aggiungendo l'estratto di vaniglia 10 e in ultimo setacciate il lievito 11. Mescolate un'ultima volta sino ad ottenere un composto omogeneo 12.

Ungete la piastra 13 e scaldatela. Versate un mestolino di composto nel lato destro 14 e un altro nel lato sinistro 15. Chiudete la piastra e cuocete per 5 minuti.

Quando saranno ben dorati utilizzando una spatolina 16 trasferite i waffle in un piatto. Se si sono uniti basterà tagliarli. Proseguite così sino a terminare l'impasto 17. Con questi dosi otterrete 10 waffle grandi 10x12 cm. Montate la panna con lo zucchero e utilizzatela per decorare i waffle. Aggiungete le fragole e serviteli 18.