Yogomisù

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PRESENTAZIONE

L'estate si sta avvicinando e per prepararsi alla prova costume anche quest'anno bisogna fare qualche piccolo sacrificio! Ma questo non significa rinunciare ad un buon dessert! Lo yogomisù è un'alternativa molto più light del classico tiramisù ed in più ha una nota freschissima che lo rende perfetto per questa stagione! Niente uova, mascarpone e caffè... a rendere speciale questi graziosi vasetti saranno solamente yogurt, pochissima panna e tanti frutti di bosco, utilizzati sia per inzuppare i biscotti sia per arricchire gli strati di questi bicchierini.
E se questo significa rinunciare a qualcosa noi siamo pronti a sacrificarci! Scopriamo insieme come preparare lo yogomisù!

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INGREDIENTI

Ingredienti per 4 vasetti da 175-200 ml
Yogurt greco bianco intero 350 g
Panna fresca liquida 90 g
Zucchero a velo 10 g
per la coulis
Frutti di bosco (lamponi, more e mirtilli) 200 g
Zucchero di canna 50 g
Acqua 40 g
per comporre
Savoiardi 8
Frutti di bosco q.b.
Menta q.b.
Lamponi disidratati (per la polvere) q.b.
Preparazione

Come preparare lo Yogomisù

Yogomisù

Per preparare lo yogomisù come prima cosa versate lo zucchero di canna in un pentolino 1, aggiungete l'acqua 2 e portate ad ebollizione senza mai mescolare. Quando lo zucchero sarà completamente sciolto aggiungete i frutti di bosco 3 

Yogomisù

e cuocete il tutto per circa 5 minuti 4. Trasferite poi nel bicchiere di un mixer e frullateli 5 fino ad ottenere una consistenza cremosa. Trasferite la purea all'interno di una pirofila 6 e tenete da parte. 

Yogomisù

Passate alla crema. Come prima cosa iniziate a montare la panna ben fredda aggiungendo lentamente lo zucchero a velo (7-8). Trasferite poi lo yogurt in una ciotola 9 

Yogomisù

e aggiungete la panna poco per volta 10 facendo dei movimenti rotatori dal basso verso l'alto 11.  Passate a comporre i vostri bicchierini. Prendete uno dei savoiardi e spezzatelo a metà 12

Yogomisù

Immergete entrambi i pezzi all'interno della purea di frutti di bosco 13 e utilizzando una forchetta rigirateli in modo da ricoprire i savoiardi su tutti i lati. Prendete uno dei vasetti da 175-200 ml massimo e create un primo strato di crema 14. Aggiungete entrambi i pezzi di savoiardi 15 

Yogomisù

e un pò di purea 16. Ripetete la stessa operazione per l'altro stato, aggiungendo prima un cucchiaio di crema 17 poi due pezzi di savoiardi passati nella purea 18 

Yogomisù

e ultimate ancora con un cucchiaio di crema 19. Sbriciolate i lamponi disidratati fino ad ottenere una polvere e utilizzatela per guarnire la superficie dello yogomisù 20. Ultimate con frutti di bosco e foglioline di menta 21 e ripetete la stessa operazione anche per gli altri 3. Riponete in frigorifero e lasciate rassodare per almeno 1 ora prima di servire il vostro yogomisù! 

Conservazione

Consigliamo di conservare lo yogomisù in frigorifero per 1 giorno al massimo. Si sconsiglia la congelazione. 

Consiglio

Non riuscite a trovare i lamponi disidratati? Nessun problema! Sostituiteli con del cacao amaro. 

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COMMENTI45
  • Erica555
    giovedì 16 febbraio 2023
    potrei farlo il giorno prima di mangiarlo e mettere in frigo per prendermi avanti?
    Redazione Giallozafferano
    giovedì 16 febbraio 2023
    @Erica555: Ciao, puoi conservarlo in frigorifero per massio un giorno come indicato nel paragrafo sulla conservazione.
  • Erica555
    giovedì 09 febbraio 2023
    e con solo mirtilli?
    Redazione Giallozafferano
    giovedì 09 febbraio 2023
    @Erica555:Cuiao, puoi usare i frutti che preferisci.
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