in collaborazione con Citterio

Zucchine al forno con bacon

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PRESENTAZIONE

Zucchine al forno con bacon

Le zucchine al forno con bacon sono una variante delle classiche zucchine ripiene… con una marcia di sapore in più! Per renderle ancora più appetitose, infatti, le abbiamo avvolte interamente nel bacon e gratinate in forno così da ottenere un effetto croccante e dorato. Un ottimo secondo piatto a base di verdure che piacerà a tutta la famiglia, ma anche un asso nella manica da sfoggiare per le cene con gli amici grazie alla semplicità della preparazione. Seguite le nostre indicazioni e porterete in tavola delle zucchine al forno con bacon da applausi!

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INGREDIENTI
Zucchine 2
Bacon 8 fette Citterio
Panko 45 g
Parmigiano Reggiano DOP (da grattugiare) 30 g
Uova 1
Prezzemolo (da tritare) q.b.
Maggiorana q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione

Come preparare le Zucchine al forno con bacon

Zucchine al forno con bacon - 1 Zucchine al forno con bacon - 2 Zucchine al forno con bacon - 3

Per preparare le zucchine al forno con bacon per prima cosa lavate e dividete le zucchine a metà per il lungo 1. Scavate la polpa 2 e tenetela da parte. Sbollentate i gusci delle zucchine in acqua bollente salata per 2 minuti 3, poi scolate e trasferitele in un colino, capovolgendole in modo che la parte scavata sia rivolta verso il basso; in questo modo perderanno il liquido in eccesso.

Zucchine al forno con bacon - 4 Zucchine al forno con bacon - 5 Zucchine al forno con bacon - 6

Ora tritate al coltello la polpa delle zucchine 4 e versatela in una padella con un filo d’olio 5. Saltate per qualche minuto a fuoco medio, mescolando spesso, poi trasferite la polpa in una ciotola 6. Lasciate intiepidire.

Zucchine al forno con bacon - 7 Zucchine al forno con bacon - 8 Zucchine al forno con bacon - 9

Unite il panko 7, il Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 8 e l’uovo 9.

Zucchine al forno con bacon - 10 Zucchine al forno con bacon - 11 Zucchine al forno con bacon - 12

Aromatizzate con la maggiorana 10 e il prezzemolo tritato 11, poi mescolate bene per amalgamare il tutto 12.

Zucchine al forno con bacon - 13 Zucchine al forno con bacon - 14 Zucchine al forno con bacon - 15

Riprendete i gusci di zucchine e riempiteli con il composto ottenuto 13. Quando avrete farcito tutte le zucchine 14 adagiate due fette di bacon sul piano di lavoro, sovrapponendole leggermente 15.

Zucchine al forno con bacon - 16 Zucchine al forno con bacon - 17 Zucchine al forno con bacon - 18

Posizionate una zucchina all’estremità iniziale del bacon 16 e cominciate ad avvolgere le fette intorno ad essa 17 fino a ricoprirla per tutta la sua lunghezza 18.

Zucchine al forno con bacon - 19 Zucchine al forno con bacon - 20 Zucchine al forno con bacon - 21

Procedete in questo modo per avvolgere tutte le zucchine con il bacon 19. Cuocete in forno ventilato a 230° per 5 minuti, poi proseguite per altri 3 minuti in modalità grill. Sfornate 20 e servite le vostre zucchine al forno con bacon 21!

Conservazione

Le zucchine al forno con bacon si possono conservare in frigorifero per un giorno, in un contenitore ermetico.

Consiglio

Se desiderate potete accompagnare le zucchine al forno con bacon con una fonduta di formaggio o una crema al parmigiano!

CITTERIO: L’ORIGINE FA LA DIFFERENZA

Qualità e passione nella produzione di salumi dal 1878, per portare i sapori e i profumi della tradizione direttamente sulla vostra tavola. Scopri di più

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