Zucchine al forno

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PRESENTAZIONE

Se pensavate di aver provato le tutte le ricette con le zucchine, vi stupiremo proponendole in una veste nuova e stuzzicante: le zucchine al forno, gratinate. Le zucchine ci hanno sempre regalato grandi soddisfazioni a tavola, in ricette semplici come la frittata, perfette per i menù di tutti i giorni, oppure arrotolate per creare involtini sfiziosi da gustare come finger food estivo. Questi deliziosi bastoncini cotti al forno hanno una croccante e aromatica panatura che li rende irresistibili, ideali come contorno o come appetitoso ma genuino aperitivo.

Preparazione

Come preparare le Zucchine al forno

Per realizzare le zucchine al forno per prima cosa lavate e spuntate le zucchine 1. Tagliate le zucchine nel senso della lunghezza, ricavando delle fette lunghe 2, spesse circa mezzo centimetro. Tagliate, quindi, ogni fetta a metà 3.

Ricavate dei bastoncini di zucchine larghi circa mezzo centimetro 4. Mettete i bastoncini di zucchine in una ciotola 5. Tritate al coltello l'aglio 6.

Aggiungete lo spicchio di aglio sminuzzato in ciotola 7, il sale 8 e tritate le foglioline di menta 9.

Quindi aromatizzate le zucchine con una parte della menta tritata 10, unite infine il pangrattato 11 e mescolate con le mani 12.

I bastoncini dovranno risultare ben ricoperti e impanati 13. Disponete i bastoncini su una leccarda ricoperta con carta forno; condite con olio extra vergine di oliva 14. Insaporite con la menta rimasta. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200° per 20 minuti. Sfornate e servite le zucchine al forno ben calde 15.

Conservazione

Consumate le zucchine al forno subito, se avanzano conservatele in frigorifero per un giorno al massimo. Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Al posto della menta potete aromatizzare con del timo, prezzemolo o con della maggiorana.