Zucchine trifolate

PRESENTAZIONE

Le zucchine trifolate, contorno semplice e poco calorico adatto per accompagnare carne o pesce, si realizzano con pochi ingredienti e con un dispendio di tempo molto limitato; basta affettare le zucchine, stufarle nell’olio insaporito con aglio e cospargerle a fine cottura, con prezzemolo fresco tritato e pepe a piacere.

Leggi anche: Sfoglie alle olive con zucchine trifolate

INGREDIENTI
114
CALORIE PER PORZIONE
Zucchine 800 g
Aglio 2 spicchi
Prezzemolo da tritare 2 cucchiai
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Olio extravergine d'oliva 40 g
Preparazione

Come preparare le Zucchine trifolate

Lavate e spuntate le zucchine 1, poi asciugatele e tagliatele a rondelle 2 spesse almeno 2 mm. Ponete in una padella antiaderente l’olio e l’aglio (1 o 2 spicchi come preferite) che farete dorare, toglietelo dopo 5 minuti dalla padella e aggiungete le zucchine 3 a fuoco vivace

coprendo la padella con un coperchio 4 e mescolando di tanto in tanto. Pochi minuti prima che le zucchine trifolate siano pronte, aggiungete il sale mescolando e il prezzemolo tritato 5, amalgamate bene 6 e servite.

Consiglio

Quando mescolerete le zucchine durante la cottura, fatelo con delicatezza, cercando di raccoglierle con una paletta per girarle senza spappolarle, e unite il sale solo alla fine.

72 COMMENTI
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  • Gioo09
    mercoledì 25 settembre 2019
    ma posso farci anche la pasta?
    Redazione Giallozafferano
    mercoledì 25 settembre 2019
    @Gioo09: Ciao, si certo!
  • Karl71
    martedì 17 settembre 2019
    quanto si devono cuocere in media le zucchine?
    Redazione Giallozafferano
    mercoledì 18 settembre 2019
    @Karl71:Ciao, la cottura è di 20 minuti circa.
18 FATTE DA VOI
ValeriaPerotti
Buonissime
Genny280619
zucchine trifolate
Luigia e Giovanna
zucchine trifolate di mia figlia Luigia Chianese. invece del prezzemolo noi abbiamo preferito la menta frasca.
Momela
Zucchine dell'orto trifolate 👍😋
Lella_73
semplici e veloci
titianus emanuel
invece che a rondelle io le ho tagliate a dadini
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