Pere al vino rosso

Dolci Al cucchiaio

Difficoltà: bassa
Preparazione: 10 min
Cottura: 20 min
Dosi per: 4 persone
Costo: basso

Presentazione

Le pere al vino rosso sono un dessert al cucchiaio molto delicato e dal sapore intenso. Le spezie che aromatizzano le pere al vino rosso le rendono particolarmente indicate come dolce di fine pasto soprattutto nei periodi più freddi.

Pere al cioccolato

Ingredienti: Pere coscia 4; Vino rosso 300 ml; Acqua 200 ml; Zucchero 200 g; Chiodi di garofano 3; Anice stellato 2; Cannella in stecche 1; Cardamomo 2 bacche

Preparazione

Come preparare le Pere al vino rosso

Versate il vino rosso (1), lo zucchero e l'acqua in una casseruola (2-3) e portate lentamente a bollore.

Eliminate la buccia alle pere senza togliere il picciolo (4), tenete da parte.
Unite nella casseruola la cannella l’anice stellato, i chiodi di garofano e il cardamomo (5) schiacciato e dopo un paio di minuti le pere (6); abbassate il fuoco al minimo e fate cuocere per 10-15 minuti rigirando le pere almeno una volta in modo che prendano bene il sapore del liquido.

Prelevate le pere con un cucchiaio o la schiumarola e adagiatele su un piatto (7) a raffreddare; filtrate il liquido attraverso un colino (8) in un pentolino più piccolo e fate ridurre fino a ottenere una consistenza sciropposa.
Disponete ogni pera in una ciotola e irrorate con lo sciroppo ottenuto. (9)

Consiglio

a piacere potete servire con del gelato alla vaniglia o la salsa alla vaniglia (qui trovate la ricetta).

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I commenti (36)

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Eleníí ha scritto: venerdì 16 marzo 2018

Potrei avere un consiglio su quale vino usare?
Redazione Giallozafferano ha scritto: venerdì 16 marzo 2018

@Eleníí:Ciao, consigliamo un vino rosso fruttato.
silviawonder ha scritto: mercoledì 07 marzo 2018

possono essere conservate in frigorifero? nel caso si preparino in anticipo? Grazie .
Redazione Giallozafferano ha scritto: giovedì 08 marzo 2018

@silviawonder : ciao! Potresti far raffreddare il liquido, conservarle li dentro e poi farlo restringere solo al momento di servirle!

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Fatte da voi

cicciopuffetta

dolcissimo.....😛
francolembo

pere al vino
attebasil3

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