Le pere al vino e cioccolato sono un dolce sfizio da concedersi dopo i pasti... una via di mezzo tra frutta e dessert!
- Facile
- 65 min
Pere al vino rosso
CALORIE PER PORZIONE
Kcal
329
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 20 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
- Senza glutine
- Senza lattosio
- Vegetariano
- Energia Kcal 329
- Carboidrati g 67.4
- di cui zuccheri g 67.4
- Proteine g 0.7
- Grassi g 0.8
- di cui saturi g 0.03
- Fibre g 4.8
- Sodio mg 11
PRESENTAZIONE
Le pere al vino rosso sono un dessert al cucchiaio molto delicato e dal sapore intenso. Le spezie che aromatizzano le pere al vino rosso le rendono particolarmente indicate come dolce di fine pasto soprattutto nei periodi più freddi.
Leggi anche: Pere al vino e cioccolato
- INGREDIENTI
- Ingredienti
- Pere coscia 4
- Vino rosso 300 ml
- Acqua 200 ml
- Zucchero 200 g
- Chiodi di garofano 3
- Anice stellato 2
- Cannella in stecche 1
- Cardamomo 2 bacche
CALORIE PER PORZIONE
Kcal
329
Preparazione
Come preparare le Pere al vino rosso
Versate il vino rosso 1, lo zucchero e l'acqua in una casseruola (2-3) e portate lentamente a bollore.
Eliminate la buccia alle pere senza togliere il picciolo 4, tenete da parte.
Unite nella casseruola la cannella l’anice stellato, i chiodi di garofano e il cardamomo 5 schiacciato e dopo un paio di minuti le pere 6; abbassate il fuoco al minimo e fate cuocere per 10-15 minuti rigirando le pere almeno una volta in modo che prendano bene il sapore del liquido.
Prelevate le pere con un cucchiaio o la schiumarola e adagiatele su un piatto 7 a raffreddare; filtrate il liquido attraverso un colino 8 in un pentolino più piccolo e fate ridurre fino a ottenere una consistenza sciropposa.
Disponete ogni pera in una ciotola e irrorate con lo sciroppo ottenuto. 9
Consiglio
a piacere potete servire con del gelato alla vaniglia o la salsa alla vaniglia (qui trovate la ricetta).
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COMMENTI
(36)
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Eleníívenerdì 16 marzo 2018Potrei avere un consiglio su quale vino usare?Redazione Giallozafferanovenerdì 16 marzo 2018@Eleníí:Ciao, consigliamo un vino rosso fruttato.
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silviawondermercoledì 07 marzo 2018possono essere conservate in frigorifero? nel caso si preparino in anticipo? Grazie .Redazione Giallozafferanogiovedì 08 marzo 2018@silviawonder : ciao! Potresti far raffreddare il liquido, conservarle li dentro e poi farlo restringere solo al momento di servirle!
FATTE DA VOI
(5)
cicciopuffetta
dolcissimo.....😛
francolembo
pere al vino
attebasil3
Pere al vino rosso
Edocarca
ottima ricetta!!!! Ho solo modificato la quantità di zucchero... ho tolto circa 30-40 gr..
paolacasalis
Pere Martin sec al nebbiolo
