Pere al vino rosso

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329

Calorie per porzione

Senza glutine
Senza lattosio

Energia Kcal 329
Carboidrati g 67.4
di cui zuccheri g 67.4
Proteine g 0.7
Grassi g 0.8
di cui saturi g 0.03
Fibre g 4.8
Sodio mg 11

Difficoltà: Facile
Preparazione: 10 min
Cottura: 20 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Basso

PRESENTAZIONE

Le pere al vino rosso sono un dessert al cucchiaio molto delicato e dal sapore intenso. Le spezie che aromatizzano le pere al vino rosso le rendono particolarmente indicate come dolce di fine pasto soprattutto nei periodi più freddi. Provate a degustare le pere anche come antipasto con la nostra ricetta delle pere al forno con gorgonzola, perfette per gli amanti dei sapori agrodolci!

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INGREDIENTI
Ingredienti: Pere coscia 4; Vino rosso 300 ml; Acqua 200 ml; Zucchero 200 g; Chiodi di garofano 3; Anice stellato 2; Cannella in stecche 1; Cardamomo 2 bacche

Preparazione

Come preparare le Pere al vino rosso

Versate il vino rosso 1, lo zucchero e l'acqua in una casseruola (2-3) e portate lentamente a bollore.

Eliminate la buccia alle pere senza togliere il picciolo 4, tenete da parte.
Unite nella casseruola la cannella l’anice stellato, i chiodi di garofano e il cardamomo 5 schiacciato e dopo un paio di minuti le pere 6; abbassate il fuoco al minimo e fate cuocere per 10-15 minuti rigirando le pere almeno una volta in modo che prendano bene il sapore del liquido.

Prelevate le pere con un cucchiaio o la schiumarola e adagiatele su un piatto 7 a raffreddare; filtrate il liquido attraverso un colino 8 in un pentolino più piccolo e fate ridurre fino a ottenere una consistenza sciropposa.
Disponete ogni pera in una ciotola e irrorate con lo sciroppo ottenuto. 9

Consiglio

a piacere potete servire con del gelato alla vaniglia o la salsa alla vaniglia (qui trovate la ricetta).

Presente in: Dolci, Dolci veloci, Dolci al cucchiaio, Dolci al cucchiaio veloci, Ricette veloci, Ricette vegetariane

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COMMENTI40

Maria Teresa Fontana

venerdì 02 aprile 2021

Se uso le pere piccole di cui non ricordo il nome che dosi devo fare?

Redazione Giallozafferano

sabato 03 aprile 2021

@Maria Teresa Fontana : Ciao, se sono davvero molto piccole potresti dimezzare ma noi ti consiglieremmo di ridurre solo di 1/3 le dosi non conoscendo esattamente la dimesione del prodotto che utilizzerai!
gipsy2011

lunedì 22 marzo 2021

Una ricetta eccezionale! Io avendo a disposizione un vino leggero ho messo solo vino sostituendolo all’acqua ed il risultato è ottimo! una ricetta da salvare