Pere al vino rosso
- Senza glutine
- Senza lattosio
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 30 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Medio
PRESENTAZIONE
Le pere al vino rosso sono dei dolci dai sapori intensi, una variante più raffinata delle rustiche pere cotte della nonna. In questa ricetta, oltre alle tipiche spezie invernali come la cannella, i chiodi di garofano e l'anice stellato, le pere vengono cotte in un vino rosso che le renderà ancora più aromatiche e profumate. Tra i dolci al cucchiaio, questa ricetta è senza dubbio una delle più facili e veloci, perfetta come fine pasto soprattutto nei periodi più freddi. I più golosi possono provare anche la ricetta delle pere al vino e cioccolato, chi invece ama sperimentare a tavola può degustare le pere anche come antipasto con la nostra ricetta delle pere al forno con gorgonzola, perfette per gli appassionati dei sapori agrodolci!
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- INGREDIENTI
- Ingredienti
- Pere coscia 4
- Vino rosso (Pinot nero, Merlot, Barbera) 300 g
- Acqua 200 g
- Zucchero 200 g
- Chiodi di garofano 3
- Anice stellato 2
- Cannella in stecche 1
- Cardamomo 2 bacche
Preparazione
Come preparare le Pere al vino rosso
Per preparare le pere al vino rosso partite dallo sciroppo: versate in un pentolino (la dimensione ideale perché le pere cuociano bene è diametro 20 cm) il vino 1, l’acqua 2 e lo zucchero 3.
Unite poi tutte le spezie 4 e accendete a fiamma media. Sbucciate le pere lasciando il picciolo 5 e unitele in pentola 6. Lasciate cuocere a fiamma media per almeno 20 minuti.
Una volta che le pere saranno cotte 7 toglietele e mettetele da parte 8. Lasciate ristringere lo sciroppo a fiamma alta per circa 10 minuti 9.
Quando risulterà ridotto e denso rimettete le pere in pentola 10 a fiamma spenta e lasciate che si ricoprano bene di salsa 11. Servite lepere al vino rosso calde o tiepide 12.
Conservazione
Consiglio
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sandraerdomenica 28 aprile 2024Superbuone!!!
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casalini.gabrielemartedì 14 novembre 202320 minuti per cottura sono decisamente pochi……o le mie pere erano di marmo, oppure avete sbagliato. Ci vogliono almeno 40 minutiRedazione Giallozafferanomercoledì 15 novembre 2023@casalini.gabriele: Ciao, ci dispiace... il tempo di cottura può variare in base alla qualità e alla dimensione delle pere utilizzate.
Geo.Chef
Veramente gourmet 😉 👍🏻
MPS
MPS
Candiss
Squisita😋
atenorio
Buonissima 🍐
TatianaBukhanova
Questa pera è deliziosa!
Giovanni_92
👍🏻
gipsy2011
Buonissime 😋
Ramanti
Pere al vino, gelato fiordilatte, cannella e riduzione di vino! Davvero gustose!!
