Pere al vino rosso

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Pere al vino rosso
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329
Calorie per porzione
  • Senza glutine
  • Senza lattosio
  • Energia Kcal 329
  • Carboidrati g 67.4
  •   di cui zuccheri g 67.4
  • Proteine g 0.7
  • Grassi g 0.8
  •   di cui saturi g 0.03
  • Fibre g 4.8
  • Sodio mg 11
  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 20 min
  • Dosi per: 4 persone
  • Costo: Basso

PRESENTAZIONE

Le pere al vino rosso sono un dessert al cucchiaio molto delicato e dal sapore intenso. Le spezie che aromatizzano le pere al vino rosso le rendono particolarmente indicate come dolce di fine pasto soprattutto nei periodi più freddi. Provate a degustare le pere anche come antipasto con la nostra ricetta delle pere al forno con gorgonzola, perfette per gli amanti dei sapori agrodolci!

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INGREDIENTI
329
Calorie per porzione
Ingredienti
Pere coscia 4
Vino rosso 300 ml
Acqua 200 ml
Zucchero 200 g
Chiodi di garofano 3
Anice stellato 2
Cannella in stecche 1
Cardamomo 2 bacche
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Preparazione

Come preparare le Pere al vino rosso

Versate il vino rosso 1, lo zucchero e l'acqua in una casseruola (2-3) e portate lentamente a bollore.

Eliminate la buccia alle pere senza togliere il picciolo 4, tenete da parte.
Unite nella casseruola la cannella l’anice stellato, i chiodi di garofano e il cardamomo 5 schiacciato e dopo un paio di minuti le pere 6; abbassate il fuoco al minimo e fate cuocere per 10-15 minuti rigirando le pere almeno una volta in modo che prendano bene il sapore del liquido.

Prelevate le pere con un cucchiaio o la schiumarola e adagiatele su un piatto 7 a raffreddare; filtrate il liquido attraverso un colino 8 in un pentolino più piccolo e fate ridurre fino a ottenere una consistenza sciropposa.
Disponete ogni pera in una ciotola e irrorate con lo sciroppo ottenuto. 9

Consiglio

a piacere potete servire con del gelato alla vaniglia o la salsa alla vaniglia (qui trovate la ricetta).

Presente in: Dolci, Dolci veloci, Dolci al cucchiaio, Dolci al cucchiaio veloci, Ricette veloci, Ricette vegetariane
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COMMENTI37
  • Henry1976
    sabato 30 novembre 2019
    ho provato la ricetta. purtroppo non riesco ad ottenere lo sciroppo con la consistenza giusta. è molto liquido. mi date qualche consiglio? grazie.
    Redazione Giallozafferano
    domenica 01 dicembre 2019
    @Henry1976:Ciao, devi prolungare la cottura per ridurre il liquido e ottenere lo sciroppo.
  • Eleníí
    venerdì 16 marzo 2018
    Potrei avere un consiglio su quale vino usare?
    Redazione Giallozafferano
    venerdì 16 marzo 2018
    @Eleníí:Ciao, consigliamo un vino rosso fruttato.
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