Pere al vino rosso

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329

Calorie per porzione

Senza glutine
Senza lattosio

Energia Kcal 329
Carboidrati g 67.4
di cui zuccheri g 67.4
Proteine g 0.7
Grassi g 0.8
di cui saturi g 0.03
Fibre g 4.8
Sodio mg 11

Difficoltà: Facile
Preparazione: 10 min
Cottura: 20 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Basso

PRESENTAZIONE

Le pere al vino rosso sono un dessert al cucchiaio molto delicato e dal sapore intenso. Le spezie che aromatizzano le pere al vino rosso le rendono particolarmente indicate come dolce di fine pasto soprattutto nei periodi più freddi. Provate a degustare le pere anche come antipasto con la nostra ricetta delle pere al forno con gorgonzola, perfette per gli amanti dei sapori agrodolci!

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INGREDIENTI
Ingredienti: Pere coscia 4; Vino rosso 300 ml; Acqua 200 ml; Zucchero 200 g; Chiodi di garofano 3; Anice stellato 2; Cannella in stecche 1; Cardamomo 2 bacche

Preparazione

Come preparare le Pere al vino rosso

Versate il vino rosso 1, lo zucchero e l'acqua in una casseruola (2-3) e portate lentamente a bollore.

Eliminate la buccia alle pere senza togliere il picciolo 4, tenete da parte.
Unite nella casseruola la cannella l’anice stellato, i chiodi di garofano e il cardamomo 5 schiacciato e dopo un paio di minuti le pere 6; abbassate il fuoco al minimo e fate cuocere per 10-15 minuti rigirando le pere almeno una volta in modo che prendano bene il sapore del liquido.

Prelevate le pere con un cucchiaio o la schiumarola e adagiatele su un piatto 7 a raffreddare; filtrate il liquido attraverso un colino 8 in un pentolino più piccolo e fate ridurre fino a ottenere una consistenza sciropposa.
Disponete ogni pera in una ciotola e irrorate con lo sciroppo ottenuto. 9

Consiglio

a piacere potete servire con del gelato alla vaniglia o la salsa alla vaniglia (qui trovate la ricetta).

Presente in: Dolci, Dolci veloci, Dolci al cucchiaio, Dolci al cucchiaio veloci, Ricette veloci, Ricette vegetariane

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COMMENTI38

mr spen

sabato 12 dicembre 2020

nelle mie pere ho usato il miele di Manuka anzi che quello di castagno ..mi scuso per l'errore
Henry1976

sabato 30 novembre 2019

ho provato la ricetta. purtroppo non riesco ad ottenere lo sciroppo con la consistenza giusta. è molto liquido. mi date qualche consiglio? grazie.

Redazione Giallozafferano

domenica 01 dicembre 2019

@Henry1976:Ciao, devi prolungare la cottura per ridurre il liquido e ottenere lo sciroppo.