Ricette con Albumi

Quante volte vi è capitato di preparare la crema pasticcera e non sapere come utilizzare gli albumi rimasti? Solitamente li ricicliamo preparando delle semplici meringhe, ma con qualche passaggio in più potrete realizzare una meravigliosa Pavlova, un dolce australiano dalla consistenza unica, farcito con panna montata e guarnito con abbondante frutta fresca! Viene da lontano anche la ricetta dell’Angel cake, una ciambella estremamente alta e soffice che deve questa caratteristica proprio all’utilizzo dei soli albumi, senza l’aggiunta di burro né olio. Inoltre, scoprite come utilizzare il bianco dell’uovo per dare un tocco in più anche a un piatto semplice come la frittata leggera al prezzemolo… in cucina non si finisce mai di imparare!

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