Ricette con Farina di grano saraceno

Il grano saraceno ha origini molto antiche ed è l’ingrediente principale di numerose ricette tradizionali, primi fra tutti i pizzoccheri alla valtellinese, un primo piatto e corroborante, soprattutto se gustata in alta quota! Grazie alla naturale assenza di glutine e alla ricchezza di proteine, questo grano può essere utilizzato anche nell’alimentazione di tutti i giorni per preparare ricette sfiziose e nutrienti come le crepes con roquefort e noci, un tripudio di sapori e consistenze per il palato! Per apprezzarne ancora meglio la nota rustica però, vi consigliamo la torta di grano saraceno e confettura di ribes, un dolce robusto e goloso per ogni momento della giornata.

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