Ricette con filetto di manzo
Se vi state chiedendo come cucinare il filetto di manzo siete nel posto giusto! Le ricette con il filetto di manzo sono davvero tante, infatti questo taglio di carne è sicuramente uno dei più teneri. Tra le più conosciute ci sono il filetto al pepe verde, il filetto alla Voronff e il filetto in crosta, conosciuto anche come filetto alla wellington. Ma scovando bene nei vari libri di cucina troverete anche alcune ricette meno conosciute, ma ugualmente buone, come lo chateaubriand, una ricetta francese che viene realizzata solo con il cuore del filetto. Questo particolare taglio di carne è sicuramente tra quelli più pregiati, la sua caratteristica è proprio il fatto che pur essendo un taglio magro risulta tenero e succoso. E' una carne che si presta a delle cotture abbastanza veloci, come quelle che vi abbiamo proposto!
