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Ricette con i Ceci secchi

Non sappiamo tenere un cece in bocca… sì, perché vi sveliamo tutti ma proprio tutti i segreti per rendere questi legumi sempre speciali e saporiti! Iniziamo dalle famosissime Falafel, le polpettine di ceci più amate per gli aperitivi etnici. Un tuffo indietro nel tempo, alle antiche tradizioni di cucina casalinga con la pasta ceci e cicerchia, con il suo aroma rustico e genuino! I ceci possono essere insaporiti e frullati per ottenere una gustosa crema per accompagnare un secondo di pesce leggero: ombrina scottadito su crema di ceci.

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