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Ricette con i Peperoni

Uno dei frutti dell’estate: colorato, croccante e versatile. Buono in tutte le salse... nel vero senso della parola: avete mai provato, infatti, a realizzare un cremoso e saporito pesto di peperoni? Per condire primi piatti speciali! Tuffate un ripieno ricco e sostanzioso come nei peperoni ripieni di ricotta, melanzane e pinoli: deliziosi cubetti di melanzana saltati in padella, morbida ricotta, saporiti filetti di alici, pinoli, erbe aromatiche e capperi sono racchiusi in uno scrigno di peperone giallo e rosso. E se avete voglia di un contorno da fare in padella: patate e peperoni, fritti insieme in abbondante olio di oliva, tipici della cucina calabrese spesso arricchito anche con rosmarino e cipolla rossa di Tropea.

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