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Ricette con i Porri » Salse e condimenti

Fumetto di crostacei

Fumetto di crostacei

Il fumetto di crostacei è un brodo realizzato per lo più con gli scarti di scampi e gamberi. Serve ad arricchire molti piatti, come risotti o zuppe.

29
4.8

Facile
50 min
Kcal 132

Fumetto di pesce

Fumetto di pesce

Il fumetto di pesce è un brodo ristretto che può essere realizzato con le lische dei pesci bianchi, indispensabile per insaporire moltissimi piatti.

14
3.4

Facile
55 min
Kcal 99

Fondo chiaro di vitello

Fondo chiaro di vitello

Il fondo chiaro (o bianco) di vitello è la base con per gustosi brodi o una salsa bianca, adatta per accompagnare diverse pietanze a base di carne.

1
3.0

Media
2 h 15 min
Kcal 262

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