Ricette con i Totani

Dall’antipasto al secondo i totani si possono preparare in infiniti modi e con molti tipi di cotture differenti. Immancabili nel fritto misto di pesce, non esiste “anello” migliore... risultano fragranti esternamente ma morbidi all’interno. Tagliateli a listarelle e saltateli in padella per preparare le mezze penne integrali con totani al vino bianco, un primo di pesce che non potete lasciarvi scappare se volete portare in tavola tutto il gusto e il profumo del mare. E per gustarli in tutta la loro forma farciteli con un morbido ripieno di patate e curcuma e accompagnate i totani ripieni al forno con una crema allo yogurt greco, una nuvola di freschezza!