Ricette con la Mozzarella

Che sia pugliese o campana la mozzarella è sempre buona! Soprattutto d’estate quando si ha voglia di piatti freschi… chi di voi non ha mai mangiato una bruschetta caprese per un pranzo veloce dopo una mattinata in spiaggia? Ma c’è anche chi la ama cotta e filante, impanata nell’uovo e nel pangrattato come nel caso della mozzarella fritta oppure tra due fette di pane in cassetta, come nella tipica ricetta della mozzarella in carrozza.